|
|
Met Paddestoelen Gevulde Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote forel van cira 750 gr - 200 gr gemengde paddestoelen, in reepjes - 4 el boter - 2 kleine uien, gehakt - 2 el citroensap - 4 sneden wittebrood, zonder korsten, in blokjes - 1/2 tl marjolein - 1 el gehakte peterselie - peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bestrooi de forel aan binnen en buitenkant met peper en zout en een tl citroensap. Zet opzij en laat 20 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 175? C.
Bereidingswijze:
Bak de uien in 2 el boter tot ze glazig zijn. Voeg de paddestoelen en de rest van het citroensap toe en laat circa 5 minuten pruttelen. Meng er de broodblokjes onder, voeg peper en zout naar smaak en peterselie en marjolein toe. Meng grondig door elkaar en zet opzij om af te koelen. Vul de forel met het mengsel en maak de opening dicht met tandenstokers of keukendraad. Smelt de rest van de boter in een lage ovenschotel en bak in de oven tot de forel goudbruin is in circa 30 minuten. Overgiet veelvuldig met het braadvocht en draai de forel slechts een keer om.
|
|
|